Trứng Đúc Bắp Cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xắt bắp cải thành sợi vừa phải, rồi cho vào nước sôi trụng nhanh cho mềm. Sau khi vớt ra, để ráo nước và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi phi 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm, rồi cho bắp cải vào xào trên lửa lớn. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường và một chút nước mắm cho vừa ăn, khuấy đều cho gia vị thấm vào bắp cải.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, tôi đánh tan 2 quả trứng vịt, rồi thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi đổ hỗn hợp trứng lên chảo có bắp cải, hạ lửa nhỏ để trứng chín dần. Khi mặt dưới đã vàng, lật mặt kia và chiên tiếp cho đến khi trứng chín vàng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi trứng chín, tôi để món ăn nguội bớt rồi xếp ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với nước tương để tăng hương vị.