Trứng dằm nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng, cho vào nồi cơm điện cùng với gạo. Khi gạo chín, trứng sẽ đã được luộc chín mềm. Vớt trứng ra, để ráo nước rồi để nguội nhẹ rồi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi tỏi cho tới khi vàng thơm. Thêm sả bằm vào, đảo đều cho sả chín và hơi vàng. Khi sả đã thơm, cho ớt, nước tương, nước lọc, đường và hạt nêm vào, giảm lửa nhỏ và đun sôi nhẹ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Nếm lại và điều chỉnh vị cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ trứng, dằm nát nhẹ rồi cho vào chén đã chuẩn bị nước sốt. Trộn đều cho trứng ngấm đều hương vị. Dọn ra đĩa, kèm một ít rau xanh luộc để tăng độ tươi mát và dinh dưỡng.