Trứng cút um nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn vào để dầu phủ đều mặt đáy.

2. 2

   Bước 2

   Thêm đường phèn vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cho trứng cút đã luộc chín vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút để trứng thấm vị đường.

4. 4

   Bước 4

   Rưới nước tương vừa đủ vào chảo, tiếp tục đảo đều trong 2 phút để nước tương hòa quyện với trứng và đường.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi hỗn hợp nước tương và đường sệt lại, tạo lớp sốt bóng mượt.

6. 6

   Bước 6

   Khi trứng đã có màu vàng đều và sốt đã sệt, tắt bếp, rắc một ít tiêu lên trên để tăng hương vị và hoàn thành.