Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
30
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 quả trứng cút
- 200 ml nước cốt me
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1 quả ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe đường
Mùa lạnh, mình thường làm món trứng cút sốt me cay để ấm bụng và thỏa mãn vị giác. Trứng cút được luộc chín, sau đó chiên vàng giòn, rồi ngấm trong nước sốt me chua nhẹ, mặn mà và cay nồng. Hương vị chua chua, mặn mặn, cay cay hòa quyện khiến mỗi miếng trứng trở nên bùng nổ. Khi ăn kèm với cơm nóng, món ăn này thực sự là một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhanh gọn trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch trứng cút, cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 5‑6 phút cho chín tới. Sau khi luộc xong, để trứng nguội nhẹ rồi bóc vỏ cẩn thận.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho trứng cút đã bóc vỏ vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn. Khi trứng đã có màu đẹp, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Tiếp tục trong chảo, mình cho một chút dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi băm nhỏ. Khi hương thơm lan tỏa, đổ nước cốt me, đường, mì chính và nước mắm vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó, mình cho trứng cút chiên vào đảo nhẹ để trứng ngấm đều sốt, đun tiếp cho đến khi gần hết nước. Cuối cùng, mình cắt ớt thành lát mỏng, cho vào chảo, tắt bếp và dọn trứng cút sốt me cay ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.