Trứng cút sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc 50 quả trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho trứng đã bóc vỏ vào chiên nhanh trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ hành khô và tỏi, cho vào chảo đã có ít dầu, phi thơm trên lửa vừa. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, đổ 300 ml sốt me vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột mì chính, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun hỗn hợp cho đến khi sốt sệt lại, rồi cho trứng chiên vào chảo, đảo nhẹ cho sốt bám đều vào trứng. Đun thêm 2‑3 phút cho trứng ngấm vị, tắt bếp và chuyển ra đĩa.