Trứng cút sốt cà chua
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả trứng cút
- 3 quả cà chua (cắt nhỏ)
- 1 bó rau răm (thái nhỏ)
- 2-3 cây hành lá (cắt lát)
- 2 tép tỏi (băm)
- 1/2 chén nước (nếu cần)
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
Món trứng cút sốt cà chua này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hay khai vị. Đầu tiên mình luộc trứng cút tới chín vừa, rồi chiên sơ cho lớp vỏ vàng giòn. Tiếp đến, mình xào tỏi thơm, cho cà chua, đường, mì chính, nước mắm và một chút nước vào nấu thành sốt đậm đà. Khi sốt sệt lại, mình cho trứng vào ngấm vị và rắc rau răm, hành lá lên trên. Cuối cùng, món ăn được dọn ra đĩa nóng hổi, thơm ngon và bắt mắt, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun nước sôi, cho 20 quả trứng cút vào luộc khoảng 4‑5 phút cho chín vừa. Sau khi vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ, rồi cho nhẹ vào chảo có một ít dầu ăn, chiên nhanh đến khi bề mặt trứng vàng ruộm. Đặt trứng ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Trong chảo sạch, mình cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào, nêm đường, mì chính, nước mắm và một chút nước. Đun sôi rồi hạ lửa, khuấy đều cho cà chua tan chảy và sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi sốt đã sệt, mình cho trứng cút chiên sẵn vào chảo, nhẹ nhàng đảo để trứng ngấm đều vị sốt. Thêm một ít nước nếu sốt quá đặc, đun thêm 2‑3 phút cho thấm. Cuối cùng, rắc rau răm và hành lá lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình xếp trứng cút sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm một ít rau răm và hành lá nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.