Trứng cút rim nước mắm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
20
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 cái trứng cút
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường (cộng 1 muỗng cà phê để caramel)
- 1-2 tép tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
Món trứng cút rim nước mắm là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng. Đầu tiên mình luộc trứng cho tới chín vừa, sau đó bóc vỏ và chiên sơ cho lớp vỏ ngoài vàng giòn. Khi trứng đã có màu vàng đẹp, mình xào tỏi thơm, cho đường cháy nhẹ tạo màu caramel, rồi đổ hỗn hợp nước mắm‑đường vào rim cho thấm đều. Thêm chút tiêu và ớt nếu muốn tăng vị cay nồng. Kết quả là những chiếc trứng cút ngọt mặn, đậm đà, ăn kèm cơm rất “đưa cơm”!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút cho tới chín vừa, sau đó bóc vỏ. Đun nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho trứng lên chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Khi trứng đã vàng đều, cho tỏi băm vào chảo xào cho tới khi thơm. Thêm 1 muỗng cà phê đường, đảo nhanh để đường cháy nhẹ tạo màu caramel. Sau đó hòa tan 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường còn lại trong chén, đổ hỗn hợp vào chảo, rim lửa nhỏ cho trứng thấm đều. Cuối cùng rắc tiêu và ớt (nếu thích) rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.