Trứng cút rim mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ luộc trứng cút tới chín vừa, sau đó bóc vỏ. Nếu muốn giòn hơn, có thể bỏ qua bước luộc và chiên nguyên quả ngay từ đầu.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho trứng cút vào rán nhanh tay cho bề mặt hơi xém, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm mắm, một chút muối, một ít đường, và tương ớt vào chảo, khuấy đều để nước sốt ngấm vào trứng. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho hương vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Rắc hạt tiêu và hành lá đã thái nhỏ lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Bày trứng cút rim mắm ra đĩa, dọn kèm cơm nóng hoặc bánh mì giòn.