Trứng cút ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vắt khô.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ thành từng miếng vừa ăn; thái nhỏ hành lá hoặc ngò rí để dùng làm màu xanh.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, luộc trứng cút khoảng 3‑4 phút, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó, cho trứng vào chảo nóng với một ít dầu, chiên nhanh cho mặt ngoài hơi vàng (cẩn thận không để dầu bắn).

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một chảo dầu, cho hành lá (hoặc ngò rí) vào phi thơm, sau đó thêm tôm khô xào chung. Tiếp đến, cho ớt chuông và nấm rơm vào xào nhanh, cuối cùng cho trứng cút đã chiên vào đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm vừa ăn với một chút muối và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Bày món ra đĩa, rắc thêm hành lá xanh lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc và thưởng thức ngay.