Trứng cút ngâm tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
20
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả trứng cút
- 150 ml nước lọc
- 1/2 củ hành tây
- 5 cây hành lá
Gia vị
- 150 ml xì dầu/nước tương
- 40-50 g đường
- 1/2 quả ớt
Trứng cút ngâm tương là món ăn kèm tuyệt vời, thơm ngon và dễ làm. Với vị mặn nhẹ của nước tương hòa quyện cùng độ ngọt vừa phải của đường, mỗi quả trứng đều thấm đượm hương vị đặc trưng. Món này thích hợp cho những buổi cuối tháng khi muốn có một món ăn nhanh, tiết kiệm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn sẽ có ngay 20 phần trứng ngấm vị, sẵn sàng để ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho nước vào nồi và đun sôi, rồi nhẹ nhàng thả 20 quả trứng cút vào, luộc trong 3‑5 phút cho chín tới.
- 2
Bước 2
Sau khi luộc xong, tôi vớt trứng ra, ngâm ngay trong một bát nước lạnh để làm giảm nhiệt và giúp vỏ dễ bong ra.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi đun nhẹ xì dầu (150 ml) cùng 150 ml nước lọc và đường 40‑50 g cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi cho ớt đã cắt lát vào, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ nước tương nguội, tôi thái mỏng ½ củ hành tây và cắt nhỏ 5 cây hành lá. Đặt một lớp hành tây dưới đáy lọ thủy tinh để tạo hương vị.
- 5
Bước 5
Sau khi trứng đã nguội và bóc vỏ, tôi xếp chúng vào lọ thủy tinh, rắc hành lá và phần hành tây còn lại lên trên, rồi đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào sao cho ngập hết trứng. Đậy nắp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1‑2 ngày để trứng ngấm vị, rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.