Trứng cút ngâm nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước, cho trứng cút vào luộc 3 phút (nếu muốn lòng đỏ còn mềm thì chỉ luộc 1,5 phút). Khi nước sôi mạnh, tắt bếp và nhẹ nhàng khuấy tròn để lòng đỏ tụ lại ở giữa, giúp lột vỏ dễ dàng. Lột vỏ trứng, rửa sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nhỏ, hòa 200 ml nước tương, 140 g đường và 200 ml nước. Đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho ớt, tỏi băm, hành tím và hành lá đã cắt nhỏ vào hũ đựng trứng. Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo độ cay mong muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang hạt mè trắng trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu và thơm, rồi để nguội và cho vào hũ cùng các nguyên liệu trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội lên trên trứng và các nguyên liệu trong hũ, sao cho trứng ngập hoàn toàn. Đậy nắp và để ngâm ở nhiệt độ phòng 1 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Trứng sẽ ngon sau 1 ngày và có thể ăn được trong vòng 1 tuần.