Trứng cút ngâm nước tương
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 trứng cút
- Ớt xiêm xanh đỏ
- Hẹ
- Hành tây
Gia vị
- Nước tương aji
- Dấm
- Mè
Món trứng cút ngâm nước tương là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc nhẹ hoặc ăn vặt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng cút mềm lòng đào, chuẩn bị nước sốt đậm đà và ngâm trong vài giờ để thấm vị. Các bước đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có món ăn thơm ngon, vừa mặn vừa ngọt, giòn tan từ hành tây và ớt. Hãy cùng thực hiện ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho trứng cút vào luộc 2‑3 phút nếu muốn lòng đào, rồi vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để dừng chín và dễ bóc vỏ. Trong lúc chờ, thái mỏng hành tây và ngâm trong nước đá để giảm bớt hăng.
- 2
Bước 2
Rang mè trên chảo cho tới khi có màu vàng nâu và mùi thơm. Pha sốt bằng cách hòa nước tương, dấm, đường nâu và nước lọc, nêm nếm vừa miệng, rồi đun sôi nhẹ rồi tắt bếp để để nguội. Khi sốt đã mát, cho hành tây đã ngâm, ớt xiêm thái lát và hẹ cắt khúc vào khuấy đều.
- 3
Bước 3
Xếp trứng đã bóc vỏ vào hũ hoặc lọ sạch, đổ sốt đã nguội lên tới khi ngập trứng. Đậy kín, để ngấm trong tủ lạnh ít nhất 6‑8 giờ (hoặc qua đêm). Món trứng cút ngâm nước tương có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 5‑7 ngày và dùng dần khi muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào