Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
30
Calo
78 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 quả trứng cút lộn
- 1/4 gói me (đã ngâm nước)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3/4 chén lạc rang (đã rã sơ)
- Rau răm tươi, một ít
Gia vị
- 4 thìa nước me
- 2 thìa tương ớt
- 2 thìa mắm cá
- 2 thìa đường
Món trứng cút lộn xào me này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Tôi chỉ cần luộc trứng tới độ chín vừa, rồi hòa quyện cùng nước me chua ngọt, tỏi, hành và một chút lạc rang giòn tan. Khi hỗn hợp sệt lại, tôi cho trứng vào xào nhanh tay, rắc thêm rau răm thơm lừng và một ít lạc rang để tăng độ giòn. Món ăn vừa có vị chua nhẹ của me, vừa đậm đà mặn ngọt, ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều rất hợp. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho trứng cút lộn vào nồi nước sôi, giảm lửa vừa và luộc trong 20 phút, sau đó tắt bếp để trứng ngâm thêm 10 phút. Khi trứng đã chín, tôi vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị sốt: cho 4 thìa nước me, 2 thìa tương ớt, 2 thìa mắm cá và 2 thìa đường vào bát, khuấy đều cho tan. Sau đó, phi hành tím và tỏi băm trong chảo cho đến khi vàng thơm, đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi sốt đã sệt lại, tôi cho trứng cút lộn đã bóc vào chảo, nhanh tay đảo đều để trứng thấm đều hương vị. Khi hỗn hợp gần đặc, tôi rắc 3/4 chén lạc rang đã rã sơ vào, tiếp tục xào nhanh và cuối cùng cho rau răm vào trộn nhẹ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi múc món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang còn lại lên trên và trang trí bằng một vài nhánh rau răm để bắt mắt. Món Trứng cút lộn xào me đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.