Trứng Cút Lộn Chiên Xù Sốt Tắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước, cho trứng cút lộn vào luộc khoảng 7 phút. Khi trứng chín, nhanh chóng ngâm ngay vào nước lạnh để dừng quá trình chín, sau đó lột vỏ và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha bột chiên giòn đặc, nhúng từng quả trứng qua bột ướt rồi lăn đều trong bột chiên xù. Đun dầu đủ nóng, chiên trứng cho đến khi lớp vỏ xù chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi phi thơm, rồi cho nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt tắc vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đun sôi nhanh rồi tắt bếp, sốt sẽ có vị chua ngọt hài hòa.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp trứng chiên xù lên đĩa, rưới hoặc chấm cùng sốt tắc đã chuẩn bị. Dọn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị chua ngọt đặc trưng. Thưởng thức và “mlem” nhé!