Trứng cút kho quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút cho tới khi chín, sau đó bóc vỏ nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.

2. 2

   Bước 2

   Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5‑10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo, nhớ giữ lại nước ngâm tôm để dùng trong bước nấu.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm củ hành tím đã băm nhỏ, cho tôm khô vào xào nhanh tay (không xào lâu để tôm không bị cứng). Thêm nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, nước ngâm tôm và ớt đã cắt lát, đun sôi rồi cho trứng cút vào ngập trong nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.