Trứng cút kho mặn
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
30
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 trứng cút
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Mình thường làm món này khi còn học sinh, vì nó cực kỳ nhanh gọn và thơm ngon. Đầu tiên mình luộc trứng cút cho tới khi chín tới, rồi bóc vỏ sạch. Tiếp đến chiên nhẹ để lớp vỏ giòn tan, rồi đổ nước mắm pha đường lên để trứng thấm đậm vị mặn ngọt. Cuối cùng chỉ cần xếp ra dĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi là đã có bữa ăn đầy đủ năng lượng cho ngày học tập. Đơn giản, tiết kiệm và cực kỳ “đỉnh” cho các bạn sinh viên bận rộn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ sạch.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho trứng cút vào chiên áp chảo cho các mặt vàng đều. Nếu dầu quá nhiều, khi trứng chuyển sang màu vàng, vớt bớt dầu để tránh vị ngấy.
- 3
Bước 3
Pha một chén nước mắm với 2 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê đường và một ít tiêu, khuấy đều cho đường tan. Đổ hỗn hợp này lên chảo, đảo nhẹ để trứng cút thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho trứng cút kho mặn ra đĩa, dùng ngay với cơm trắng nóng. Thưởng thức và cảm nhận vị mặn ngọt, giòn tan của trứng cút!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.