Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20‑25 quả trứng cút
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 củ tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt sừng cắt lát
- 50 g lá húng quế (cắt nhỏ)
- 1/2 chén nước lẩu
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cafe tiêu
- 3 muỗng canh dầu ăn
Món trứng cút chiên sốt mắm mềm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, ướp và chiên trứng sao cho lớp vỏ giòn tan, thịt mềm mịn, rồi hòa quyện cùng nước sốt mắm thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút, phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch trứng cút, để ráo. Sau đó băm nhỏ lá húng quế, hành tím, tỏi và ớt sừng, chuẩn bị sẵn cho các bước sau.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp sốt: cho ½ chén nước lẩu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cà phê ớt sừng vào một bát, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Cho trứng cút vào chảo đã làm nóng, chiên cho đến khi vỏ trứng chín vàng, rồi vớt ra để ráo dầu. Đặt trứng lên đĩa, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 4
Bước 4
Trong chảo còn lại, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ cho sôi, rồi cho trứng cút đã chiên vào đảo đều cho sốt bám đều lên trứng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng rắc lá húng quế cắt nhỏ lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Món trứng cút chiên sốt mắm mềm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.