Trứng cút chiên sốt cay ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút cho đến khi chín vừa, sau đó vớt ra để nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ trứng cẩn thận, rửa sạch và để ráo bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo (hoặc nồi sâu lòng) với một ít dầu ăn, chiên trứng cút ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt trứng ra đĩa, để ráo dầu bằng giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị sốt: cho chảo sạch lên bếp, đun nóng rồi cho hỗn hợp tương cà, tương ớt và nước mắm vào, khuấy đều cho hỗn hợp sôi nhẹ và hòa quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Thả trứng đã chiên vào chảo sốt, lăn nhanh tay để trứng bám đều lớp sốt cay ngọt.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc vừng rang lên trên, trộn nhẹ cho vừng phân bố đều, rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày trứng cút ra đĩa, có thể dùng ngay như món ăn vặt hoặc món khai vị cho bữa tiệc.