Trứng cút chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút cho chín tới, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ. Khi đã bóc sạch, mình đun nóng một chảo dầu và chiên nhanh trứng cút cho bề mặt hơi giòn, chỉ khoảng 1‑2 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nước sốt: trong một chảo khác, cho 4 muỗng canh nước mắm, 2‑3 muỗng canh đường, một chút hạt nêm, tiêu và ớt tùy khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan, rồi đun lên tới khi hỗn hợp sôi nhẹ. Khi nước sốt đã sôi, mình cho trứng cút chiên vào, đảo đều cho trứng ngấm đều nước mắm. Đun cho đến khi nước sốt gần hết và bám vào trứng, tắt bếp – nhớ nước sốt sẽ hơi mặn hơn bình thường nên có thể điều chỉnh lượng nước mắm nếu muốn.