Trứng cút chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và rửa sạch lại bằng nước lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Cho trứng đã bóc vỏ vào chảo chiên với một ít dầu, chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng đều các mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, mình hòa tan nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt và 4 thìa nước, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi và hành băm trong chảo với một chút dầu cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ và đun sôi. Khi nước sốt sôi, cho trứng chiên trở lại chảo, giảm lửa nhỏ và đảo nhẹ cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào trứng.