Trứng cút chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Thịt ba rọi rửa sạch, thái nhỏ rồi ướp với một ít đường và tiêu trong 10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên. Đánh bột mì với một chút nước thành hỗn hợp sệt, lăn trứng cút qua bột mì cho lớp bột phủ đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi dầu đã nóng lên, mình thả trứng cút đã lăn bột vào chiên đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, mình phi thơm tỏi băm cho vàng, rồi cho thịt ba rọi đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một ít nước để thịt mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt chín, mình cho nước mắm, đường, bột ngọt và một chút tiêu vào chảo, khuấy đều để tạo thành nước sốt mặn ngọt.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình đổ trứng cút chiên vào chảo, trộn nhanh tay để trứng ngấm đều nước sốt, nấu thêm 1‑2 phút cho tới khi nước sốt sệt lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, bày món lên dĩa và ăn kèm cơm trắng hoặc một bát súp mướp nhẹ. Món ăn đã sẵn sàng!