Trứng cút bọc thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 4‑5 phút cho chín, sau đó vớt ra, để ráo và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt băm vào bát, thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hành tây băm nhỏ vào thịt đã ướp, trộn lại cho đều.

4. 4

   Bước 4

   Đập trứng gà vào một bát, đánh tan. Chuẩn bị hai bát riêng: một bát đựng bột mì (hoặc bột chiên giòn) và một bát đựng bột chiên xù.

5. 5

   Bước 5

   Đeo găng tay, lấy một lượng thịt vừa đủ, trải đều trên lòng bàn tay tạo thành một lớp mỏng không quá dày.

6. 6

   Bước 6

   Lăn trứng cút qua bột mì, sau đó đặt lên lớp thịt trên tay, cuộn lại sao cho thịt ôm kín trứng.

7. 7

   Bước 7

   Lăn viên thịt đã bọc trứng qua bột mì một lần nữa, sau đó nhúng qua bát trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho lớp bột dày và giòn.

8. 8

   Bước 8

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên các viên trứng cút bọc thịt ở lửa vừa cho đến khi vàng đều (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu, có thể chấm với mayonnaise hoặc tương ớt tùy sở thích.