Trứng cút bọc khoai tây chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ, đồng thời hấp khoai tây cho mềm và nghiền nhuyễn ngay khi còn nóng.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình trộn khoai nghiền với bột mì, một chút muối, hạt nêm nhật và đường, rắc thêm bột ớt paprika và oregano nếu có để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục mình nhồi hỗn hợp khoai với bột cho đến khi không dính tay nữa (không cần đo lường chính xác, chỉ cần bột vừa đủ để nặn được hình).

4. 4

   Bước 4

   Để bột nghỉ khoảng 15‑20 phút để các thành phần hòa quyện tốt hơn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nghỉ, mình chia bột thành những viên tròn, dẹt nhẹ rồi đặt một trứng cút vào giữa và vo tròn lại thành hình viên bọc trứng.

6. 6

   Bước 6

   Mình nhúng viên khoai trứng qua bột mì khô → trứng gà → bột chiên xù (có thể giã mịn bột để dính đều) → trứng gà → bột chiên xù, lặp lại để lớp bọc dày và giòn.

7. 7

   Bước 7

   Cho dầu vào chảo, đun ở lửa vừa (lửa nhỏ sẽ hút dầu, lửa to dễ cháy). Khi dầu nóng, mình chiên các viên cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu và ăn kèm tương cà hoặc tương ớt.

8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, bé sẽ thích mê hương vị giòn tan và thơm ngon của món ăn này.