Trứng cuộn xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập trứng vào tô, cho sữa đậu nành (hoặc sữa tươi không đường), Mirin và muối vào, đánh tan đều. Cắt xúc xích thành lát tròn hoặc thanh dài tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo với một ít bơ, dùng cọ phết đều mặt chảo. Chia hỗn hợp trứng thành 3 phần. Đổ phần thứ nhất vào chảo, trải đều. Khi trứng chín tới nửa chín, cuộn lại và đẩy sang một phía. Phết lại bơ, đổ phần thứ hai, để phần trứng đã cuộn chảy xuống dưới, rồi trải xúc xích lên và cuộn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Phết thêm bơ, đổ phần trứng thứ ba (không cho xúc xích) và chiên cho đến khi trứng chín vàng đều. Dùng sạn ép nhẹ để các góc trứng phẳng và đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho trứng ra thớt, để nguội khoảng 5 phút rồi cắt thành lát. Bày ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng kèm tương cà.