Trứng cuộn xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: băm nhỏ thịt nạc, gọt và bào sợi cà rốt, cắt nhỏ đậu tây, thái hành lá, cắt lát xúc xích và tách lòng trắng, lòng đỏ trứng ra.

2. 2

   Bước 2

   Xào hỗn hợp thịt và rau: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho thịt xay, cà rốt, đậu tây vào xào đến chín mềm, nêm muối, tiêu, cho hành lá vào, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

3. 3

   Bước 3

   Trộn hỗn hợp rau‑thịt với lòng đỏ trứng, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Chiên trứng cuộn: Đánh bông lòng trắng trứng, đổ vào chảo nóng tạo lớp mỏng, sau đó cho hỗn hợp thịt‑rau lên trên, đặt lát xúc xích lên, rồi cuộn trứng lại. Chiên tiếp cho đến khi trứng chín vàng và cuộn chắc tay.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy trứng cuộn ra, cắt thành khoanh vừa ăn, bày lên đĩa và rưới một ít sốt mayonnaise, thêm một chút tương ớt nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.