Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 200 gram ức gà (thịt gà xay)
- 10 tai nấm hương đã ngâm
- 1/5 củ cà rốt (khoảng 20 g)
- 1/2 củ hành khô
- 1/2 củ gừng
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
- Tiêu bột
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Mì chính (tùy khẩu vị)
Món trứng cuộn ức gà là cách tuyệt vời để biến những nguyên liệu đơn giản thành một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có lớp trứng mỏng mềm, nhân gà, nấm và cà rốt thơm ngon, cuộn chặt trong giấy bạc rồi hấp tới độ chín hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn phần hấp thì khoảng 25 phút. Khi ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi cắt thành những lát vừa ăn – thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đánh 2 quả trứng với một chút muối và hạt nêm cho tới hỗn hợp đồng nhất. Đun chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, đổ trứng vào và nhanh tay tráng thành một lớp mỏng phủ kín đáy chảo. Khi trứng chín tới mức vừa chín, lấy ra để nguội trên đĩa.
- 2
Bước 2
Cà rốt bào sợi nhỏ, ức gà xay cắt vụn, nấm hương, hành khô và gừng băm nhuyễn. Cho tất cả vào cối xay, thêm một chút mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đặt lớp trứng đã làm lên một tấm giấy bạc lớn, dàn đều hỗn hợp nhân đã xay lên trên, cuộn chặt tay rồi bọc kín bằng giấy bạc. Đặt vào nồi hấp, hấp trong 20‑30 phút cho nhân chín và thấm vị. Sau khi hấp xong, để nguội nhẹ rồi cắt thành những lát vừa ăn.
- 4
Bước 4
Bạn có thể thay đổi nhân theo sở thích gia đình, chỉ cần có ít thịt băm (gà hoặc lợn) để giúp nhân kết dính tốt hơn. Thưởng thức trứng cuộn ức gà cùng với nước chấm nhẹ hoặc ăn trực tiếp – vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.