Trứng cuộn tôm hấp
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm tươi, bóc vỏ và rửa sạch
- 1 quả trứng vịt (hoặc trứng gà lớn)
- 2 muỗng canh bột năng
- Vài củ hành tím băm nhỏ
- Màng vải sạch để gói (hoặc giấy nướng)
Gia vị
- Dầu mè, tiêu và một chút muối (gia vị)
Mình rất thích những món ăn kèm tinh tế cho nồi lẩu cù lao, và trứng cuộn tôm hấp là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tôm tươi, trứng gà và một chút bột năng để tạo độ dai cho nhân. Sau khi trộn đều, mình sẽ đổ hỗn hợp tôm lên lớp trứng mỏng, cuộn lại và hấp cho tới khi chín tới. Khi ra khỏi nồi, mình để nguội nhẹ rồi cắt lát xéo để ăn kèm lẩu. Món này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi tụ tập bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm đã bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đánh tan trứng trong bát, thêm 1‑2 muỗng canh bột năng và một ít màu gạch tôm để tăng màu sắc, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Cho tôm vào cối, thêm hành tím băm, một ít dầu mè, bột năng, tiêu và muối, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
- 4
Bước 4
Đổ trứng đã đánh lên chảo nóng, nhanh tay tráng mỏng cho đến khi bề mặt chín tới, rồi lấy ra để nguội nhẹ.
- 5
Bước 5
Rải hỗn hợp tôm đã xay lên lớp trứng, dàn đều thành lớp mỏng, cuộn tròn lại, sau đó bọc bằng lớp màng vải sạch và dùng 3 chiếc đũa để nẹp tạo hình, buộc chặt bằng dây bện.
- 6
Bước 6
Đặt cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 25 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- 7
Bước 7
Lấy ra để nguội nhẹ, sau đó cắt thành lát xéo vừa ăn và phục vụ cùng nồi lẩu cù lao nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.