Trứng cuộn tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, băm nhuyễn rồi ướp với một chút muối, đường, bột nêm và thêm hành tím băm để tăng hương thơm. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ướp, mình đánh trứng với một chút muối, đường và bột nêm, sau đó chiên thành lớp trứng mỏng trên chảo nóng. Khi trứng chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi đặt sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Mình xào sơ tôm đã ướp trên chảo chỉ đến khi tôm chín tới, rồi rải đều lên mặt trứng đã chiên. Cuối cùng mình cuộn trứng lại thành hình tròn để khi cắt sẽ có những khoanh đẹp mắt.

4. 4

   Bước 4

   Mình đặt cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy và hấp khoảng 10 phút cho trứng giữ được độ đàn hồi và hình dạng đẹp. Lấy ra, cắt thành khoanh vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm.