Trứng cuộn thập cẩm sốt mè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên đánh tan trứng gà, cho một chút bột nêm và tiêu, khuấy đều. Đun chảo không dính với một ít dầu ăn, đổ trứng vào làm lớp mỏng, nhanh chóng vớt ra đĩa. Trong khi chờ trứng chín, mình cắt chả lụa và xúc xích thành những miếng hình chữ nhật mỏng, rồi ướp thịt xay với một ít bột nêm, đảo cho thấm. Đun lại chảo, xào thịt xay và các loại chả cho tới khi chín, rồi bỏ sang một bên. Quay lại chảo, cho một chút dầu, đổ phần trứng còn lại, để cho lớp trứng hơi chín, rồi xếp lớp thịt, chả, và phô mai lên mặt trứng (nếu dùng). Cuộn trứng lại, sau đó đập một quả trứng nữa, đánh tan và đổ lên cuộn để bám, cuộn tiếp cho chín đều. Cuối cùng mình để cuộn trứng ra đĩa, sẵn sàng cho phần sốt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sốt mè: trong một nồi nhỏ, cho 1 muỗng canh sate ớt, 1 muỗng canh sate tôm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và một ít bột nêm. Thêm một ít nước sôi và một chút dầu ăn, khuấy đều rồi đun lên tới khi hỗn hợp sôi nhẹ. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, mình rưới thêm một ít dầu mè và cho mè rang vào, khuấy nhanh cho tới khi sốt mịn và thơm. Đổ sốt nóng lên mặt trứng cuộn, rồi rưới một lớp mayonnaise (hoặc tùy thích thêm tương cà, tương ớt). Món ăn đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay cùng cơm nóng.