Trứng cuộn phô mai và nấm (ăn chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên đập trứng vào bát, cho xì dầu, một chút tiêu và muối vào, rồi dùng phới đánh tan cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo mình cho nấm thái nhỏ và cà rốt sợi vào trứng, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên, mình đổ hỗn hợp trứng vào chảo, cố gắng trải đều để phủ kín mặt chảo.

3. 3

   Bước 3

   Ngay khi trứng bắt đầu chín ở mặt dưới, mình rắc phô mai sợi lên trên mặt trứng. Lượng phô mai tùy ý, nhưng mình thường dùng khoảng 15 g cho mỗi lần cuộn.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống mức vừa, để trứng chín tới khi mặt trên hơi khô nhưng vẫn còn ẩm. Khi đó mình nhẹ nhàng dùng xẻng lật trứng và bắt đầu cuộn từ một đầu, cuộn chậm, nhẹ tay để tránh làm vỡ lớp trứng.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi cuộn hết, mình để chảo trên bếp thêm 1‑2 phút nữa để lớp trứng bên trong chín đều, sau đó tắt bếp. Cắt cuộn trứng thành những lát dày vừa ăn và dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Món trứng cuộn phô mai và nấm chay đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn ấm, có thể ăn kèm với rau sống hoặc bánh mì nướng nếu muốn.