Trứng cuộn Nhật kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 6 quả trứng vào một tô lớn, cho 50 mL sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường và một chút muối vào. Dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị tan đều, hỗn hợp sẽ mịn và hơi bọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị một miếng khăn ướt đặt bên cạnh. Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi chảo “đáy nóng”. Nhanh tay đặt chảo lên khăn ướt trong khoảng 3 giây để giảm nhiệt độ, tránh trứng bị cháy và phồng rỗ. Đổ một lớp hỗn hợp trứng mỏng lên chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ. Khi trứng vừa chín tới, dùng đũa cuộn nhẹ từ một đầu sang đầu kia, sau đó dán thêm một chút dầu lên chảo và đổ tiếp phần trứng còn lại, lặp lại quá trình cuộn cho đến khi hết hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cuộn trứng đã hoàn thành và còn nóng, đặt cuộn lên một miếng thanh tre hoặc màng bọc thực phẩm, cuộn chặt để giữ hình dạng. Để nguội hoàn toàn, rồi cắt thành các khoanh dày vừa ăn và bày ra đĩa.