Trứng cuộn lạp xưởng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ thanh lạp xưởng thành những miếng vừa ăn, sao cho chúng đủ nhỏ để trộn vào trứng mà không bị cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 5 quả trứng vào bát, cho 3‑4 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê gia vị (giảm bớt nếu không muốn quá mặn).

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi cho lạp xưởng đã thái vào và trộn đều để lạp xưởng phủ đầy trứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng từ từ. Khi mặt trứng bắt đầu se lại, dùng xẻng nhẹ nhàng cuộn trứng lại, đồng thời đổ phần trứng còn lại từ bát vào từ từ để tạo lớp cuộn dày vừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cuộn trứng đã hoàn thành, giảm lửa nhỏ để phần trong chín vừa, rồi vớt ra đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn. Thưởng thức trứng cuộn lạp xưởng còn ấm, thơm ngon và “juicy”.