Trứng cuộn lạp xưởng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ hành hoa và cắt lát mỏng lạp xưởng đỏ. Đánh tan trứng với một chút mắm hoặc hạt nêm, nêm muối tiêu vừa ăn, rồi cho hành hoa vào trộn đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, xếp lát lạp xưởng lên chảo. Đổ một lớp trứng mỏng, dùng xẻng mỏng cuộn lớp trứng lại cùng lạp xưởng, rồi đẩy trứng cuộn sang một góc chảo.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đổ lớp trứng dày hơn vào phần chảo còn lại, nhẹ nhàng lật lớp trứng đã cuộn lên trên, rồi cuộn lại như trước, để phần trứng chưa chín chảy vào khoảng trống.

4. 4

   Bước 4

   Lặp lại các bước trên cho đến khi hết hỗn hợp trứng. Đảm bảo chảo không dính và dùng chảo vuông sẽ giúp cuộn trứng đều hơn. Khi trứng chín vàng đều, tắt bếp, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.