Trứng cuộn lá lốt – Món bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà hoặc vịt
- 10 lá lốt tươi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê mỳ chính
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (dùng cho trộn và chiên)
- Muối, tiêu và các gia vị cơ bản khác
Mình vừa khám phá lại món trứng cuộn lá lốt của bà ngoại, nhưng biến tấu thành phiên bản hiện đại, dễ làm hơn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể tạo ra một lớp trứng vàng mịn bên trong, bao quanh là lá lốt thơm lừng. Món này vừa có độ giòn nhẹ của lá lốt, vừa giữ được độ mềm mịn của trứng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa trứng cuộn hấp dẫn, đầy hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 2 quả trứng. Đánh nhẹ lòng trắng để hơi bông, sau đó để sang một bên; lòng đỏ thì đánh riêng với một chút muối, tiêu và một ít dầu ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá lốt, để ráo và cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Trộn lòng trắng đã đánh với lá lốt băm, thêm bột canh, mỳ chính và một chút dầu ăn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa (chảo vuông sẽ giúp cuộn dễ hơn). Đổ một lớp hỗn hợp lòng đỏ lên chảo, nhanh tay dàn đều, rồi cuộn lại thành một cuộn nhỏ. Tiếp theo, đổ lớp hỗn hợp lòng trắng trộn lá lốt lên trên, dàn mỏng và cuộn lại. Lặp lại nếu muốn nhiều lớp, cuối cùng có lớp lá lốt bên trong và lớp lòng đỏ bên trong cuộn. Chiên nhanh khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho chín vàng, rồi dỡ ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.