Trứng Cuộn Khoai Lang Tím
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai lang tím
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột mì hữu cơ
- 2‑3 muỗng cà phê sữa tươi
Món trứng cuộn khoai lang tím thơm ngon, vừa bổ sung protein từ trứng, vừa cung cấp năng lượng từ tinh bột khoai lang. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc hấp khoai cho tới việc cuộn trứng mỏng tan chảy. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ giữa ngày, nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Hãy cùng làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ khoai lang tím, cắt thành các khoanh vừa ăn, rồi hấp cho đến khi mềm hoàn toàn (khoảng 8‑10 phút). Sau khi khoai chín, cho thêm một ít sữa tươi, dùng dĩa nghiền nhuyễn, rồi rây lại để đạt độ mịn tối đa.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình đập trứng gà, cho bột mì và 2‑3 muỗng cà phê sữa tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn cục bột và mịn hoàn hảo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo chống dính, quét một lớp mỏng dầu ăn. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, nghiêng chảo để bột lan đều thành một lớp mỏng. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nhẹ và trứng chín tới, khoảng 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Khi lớp trứng đã chín vàng, mình lật ra đĩa, giữ mặt láng (bên trong) hướng xuống. Dùng muỗng thì cho khoai lang nghiền lên trên lớp trứng, trải đều để tạo lớp nhân đầy đặn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cuộn trứng lại thành hình ống, cắt thành các lát vừa ăn. Rắc một ít mè rang lên trên và món Trứng Cuộn Khoai Lang Tím đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.