Trứng cuộn hoa hồng
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
Gia vị
- 1 thìa cà phê nhỏ nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (mì chính)
- Một chút hạt tiêu xay
- 1 thìa canh dầu ăn (để chiên)
Món trứng cuộn hoa hồng mềm mịn, thơm mùi nước mắm và hạt tiêu, thích hợp cho bữa sáng hay ăn nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ ra hai bát riêng. Thêm vào lòng trắng 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt và một ít hạt tiêu. Dùng đũa hoặc phới lắc nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện và bông lên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, lắc chảo để dầu phủ đều. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa, đổ hỗn hợp lòng trắng vào chảo, lắc nhẹ để trứng dàn đều thành lớp mỏng. Đun khoảng 1‑2 phút cho đến khi mặt trên hơi khô nhưng chưa chín hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Rắc nhẹ một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên trên lớp trắng đang chín, rồi lắc chảo nhẹ để lòng đỏ lan đều. Đun thêm 1‑2 phút cho lớp lòng đỏ chín tới. Dùng muỗng hoặc mành tre (hoặc giấy nến) cuốn trứng lại thành cuộn dài, ép chặt.
- 4
Bước 4
Cắt cuộn trứng thành các khoanh dày vừa ăn, xếp ra đĩa. Món Trứng cuộn hoa hồng đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội nhẹ rồi cắt thành lát mỏng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.