Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 100 g giò sống (thịt ba chỉ xay)
- 1/3 củ cà rốt, thái sợi nhỏ
- 7 cái nấm hương (có thể thêm mộc nhĩ nếu thích)
- 1/3 củ hành tây, băm nhỏ
- Một vài cọng hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu (theo khẩu vị)
Món Trứng cuộn hấp này là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon mà mình thường làm cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Với lớp trứng mềm mịn cuốn đầy đặn nhân giò sống, cà rốt và nấm, mỗi miếng vừa ăn lại ngập tràn hương vị. Cách thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và hấp cách thủy, nên rất phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Trứng cuộn hấp thơm béo, ăn kèm tương ớt sẽ càng thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình băm nhỏ cà rốt, hành tây, hành lá và nấm hương, rồi trộn với giò sống đã xắt nhỏ, thêm một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu, khuấy đều để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đánh tan 2 quả trứng với một chút hạt nêm và nước mắm cho vừa vị, sau đó đổ một lớp mỏng lên chảo chống dính, chiên nhanh tới khi bề mặt vừa chín tới, rồi lấy ra đặt lên đĩa.
- 3
Bước 3
Sau khi có lớp trứng mỏng, mình đặt nhân đã trộn lên, cuộn lại giống bánh đa nem, rồi xếp các cuộn trứng vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15‑20 phút cho chín đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình lấy các cuộn trứng ra, cắt thành khoanh vừa ăn, dọn lên đĩa và chấm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.