Trứng cuộn giò sống hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và hành lá, gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi mỏng, hành lá thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Trộn nấm, cà rốt, hành lá với giò sống đã cắt, thêm muối, hạt nêm và tiêu, trộn đều và để yên 10 phút cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, đánh tan trứng vịt trong bát, rồi thêm nước mắm, một chút nước lọc và tiêu, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên nhanh ở lửa vừa cho mặt dưới hơi chín nhưng vẫn mềm, không để khô.

6. 6

   Bước 6

   Khi trứng còn hơi ướt, dùng thìa nhẹ nhàng nhúng qua dầu ăn rồi đặt lớp giò sống đã ướp lên mặt trứng, cuộn lại thành cuộn dày.

7. 7

   Bước 7

   Đặt cuộn trứng vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 20‑25 phút cho trứng chín hoàn toàn và giò sống chín tới.

8. 8

   Bước 8

   Khi đã chín, lấy ra để nguội vài phút, cắt thành khoanh vừa ăn và bày ra đĩa.

9. 9

   Bước 9

   Trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng.

   
10. 10

    Bước 10

    Món Trứng cuộn giò sống hấp đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon.