Trứng cuộn cơm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đập 1 quả trứng vào bát có sẵn cơm nguội, trộn đều. Đun chảo, cho một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp cơm và trứng vào, xào liên tục cho đến khi hạt cơm khô ráo, hơi tơi. Thêm một chút nước mắm và một chút mì chính, đảo đều, rồi vớt ra đĩa để nguội bớt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đánh tan 3 quả trứng còn lại với một chút nước mắm và mì chính. Đun chảo lại, quét một lớp dầu mỏng, đổ trứng vào, chiên nhanh cho cả hai mặt chín vàng nhưng vẫn mềm. Lấy ra cắt thành lớp mỏng, lặp lại cho đến khi hết trứng.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình đặt một lá rong biển lên thớt, trải lớp trứng chiên lên, sau đó cho phần cơm rang đã chuẩn bị ở giữa, cuộn chặt lại. Cắt thành những khoanh vừa ăn và thưởng thức kèm tương ớt.