Trứng cuộn cải ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng vào tô, đánh tan đều. Thêm một chút muối, hạt nêm và nước mắm nửa muỗng canh, khuấy nhẹ cho gia vị hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Đun chảo với một ít dầu, xào sơ cải ngọt trên lửa vừa cho đến khi lá mềm và hơi chín, sau đó để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên, giảm lửa xuống mức vừa. Để trứng chín tới khi mặt dưới hơi vàng và mặt trên vẫn còn hơi ẩm.

4. 4

   Bước 4

   Rắc cải ngọt đã xào lên mặt trứng, dùng xẻng nhẹ nhàng gập hai đầu lại, tạo thành một hình chữ H. Cuộn trứng lại từ một đầu tới đầu kia, tạo thành cuộn dài.

5. 5

   Bước 5

   Cắt cuộn trứng thành các khoanh dày khoảng 2‑3 cm, sắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.