Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng gà
- 1 nắm nhỏ lá mơ lông
Gia vị
- Dầu ăn
- Mắm (khoảng 1/2 thìa cho mỗi bát trứng)
- Hạt nêm (1 nhúm cho mỗi bát trứng)
Chào mọi người, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món trứng cuộn 3 lớp siêu bắt mắt, vừa ngon vừa đẹp mắt cho bữa sáng hay bữa phụ. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: trứng, lá mơ, dầu, mắm và hạt nêm. Mình sẽ tách lòng trắng và lòng đỏ, chiên từng lớp và cuộn lại thành một cuốn dài, rồi phủ lớp lá mơ thơm lạt ở trên cùng. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn đẹp và đầy dinh dưỡng. Hy vọng các bạn sẽ thích và cùng mình tạo nên những cuốn trứng đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 6 quả trứng vào 2 bát nhỏ. Thêm 1 nhúm hạt nêm, 1/2 thìa mắm và 1 thìa nước vào mỗi bát, khuấy đều để hỗn hợp trứng thơm hơn và hơi nở lên khi chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hỗn hợp lòng đỏ vào chiên. Khi lớp dưới bắt đầu khô và hơi se lại, mình cuộn lớp lòng đỏ thành một cuốn dài và đẩy sang một góc chảo. Tiếp tục đổ hỗn hợp lòng trắng vào, khi lớp dưới hơi se lại mình dùng đũa cuộn từ cuốn lòng đỏ tạo thành lớp thứ hai, rồi gạt sang góc để chuẩn bị cho lớp thứ ba.
- 3
Bước 3
Lá mơ rửa sạch, thái nhỏ và cho vào một bát. Đập 2 quả trứng, trộn đều với mắm, hạt nêm và một chút nước. Đổ hỗn hợp này vào chảo, chiên tới khi mặt dưới hơi se lại, rồi cuộn lại thành cuốn dài, tạo thành lớp ngoài cùng phủ lá mơ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn trứng cuộn 3 lớp ra đĩa, cắt thành những lát vừa ăn và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa sáng đầy màu sắc!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.