Trứng cuộn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà
- 1/5 củ cà rốt nhỏ
- 2 thanh đậu quả (hoặc hành)
Gia vị
- Gia vị, mayonnaise
Mình rất thích xem các bộ phim Hàn và thường thấy món trứng cuộn xuất hiện trong các cảnh ăn nhẹ. Đó là lý do mình quyết định thử làm món này tại nhà, vừa nhanh gọn vừa đẹp mắt. Với vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể tạo ra những cuộn trứng mềm mịn, màu vàng ươm bên ngoài và nhân rau củ tươi ngon bên trong. Món này rất thích hợp để bỏ vào hộp cơm đi học hay đi làm, vừa tiện lợi vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cà rốt và đậu (hoặc hành) cho qua nước sôi trong vài giây để màu sắc tươi sáng hơn, sau đó thái nhỏ thật mỏng. Lưu ý không cắt quá to vì khi cuộn sẽ làm lớp trứng bị rách.
- 2
Bước 2
Đập 3 quả trứng vào bát, tách riêng 1 lòng đỏ ra một bát khác để dùng ở bước cuối.
- 3
Bước 3
Trong bát còn lại, cho phần trứng trắng, cà rốt, đậu (hoặc hành), một chút gia vị và 1‑2 thìa mayonnaise. Đánh đều cho hỗn hợp mịn, tránh cho trứng quá mặn vì sẽ làm lớp cuộn dễ rách.
- 4
Bước 4
Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ, quét một lớp mỏng dầu ăn. Khi dầu đã lan đều (không cần đợi nóng hổi), đổ một lớp trứng mỏng, nhanh chóng nghiêng chảo để trứng phủ đều mặt.
- 5
Bước 5
Khi mặt trứng đã chín tới, dùng muỗng phẳng cầm tay trái để giữ lớp trứng, tay phải dùng đũa cuộn nhẹ nhàng từ một đầu, tạo nếp gấp đầu tiên rộng khoảng 1,5 cm. Nhấn nhẹ để phần nhân còn sống bên trong không bị rách.
- 6
Bước 6
Cuộn lớp trứng đã tạo thành một vòng, đẩy cuộn về phía trước chảo, để lại khoảng nửa chảo trống. Đổ tiếp lớp trứng mỏng mới, cuộn lại sao cho lớp trứng mới bọc quanh cuộn cũ, ép nhẹ bằng muỗng để giữ hình dạng vuông vắn.
- 7
Bước 7
Khi đến vòng cuối, đánh tan phần lòng đỏ đã tách ở bước 2, đổ lên chảo. Lòng đỏ sẽ tạo lớp màu vàng ươm đẹp mắt bao quanh toàn bộ cuộn. Cuộn lại cho lớp vàng bao hết, rồi nhẹ nhàng ép lại.
- 8
Bước 8
Lấy cuộn trứng ra đĩa, để nguội một chút rồi mới cắt thành các lát dày vừa ăn để tránh vỡ. Nếu muốn, có thể dùng đũa để gắp ra thay vì dao.
- 9
Bước 9
Món trứng cuộn ngon hơn khi chấm xì dầu, mayonnaise hoặc ketchup tùy sở thích.
- 10
Bước 10
Bạn cũng có thể cuốn trứng này cùng cơm rang để làm món maki nhanh gọn cho bữa trưa.
- 11
Bước 11
Cảm ơn các bạn đã xem, chúc mọi người thành công và có bữa ăn ngon miệng!
- 12
Bước 12
Nếu muốn, bạn có thể tách riêng lòng trắng và lòng đỏ: đánh lòng trắng với nhân, sau đó dùng phần lòng đỏ để làm lớp vỏ ngoài vàng ươm, sẽ trông thật bắt mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.