Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng
- 200 g giò sống
- 200 g thịt xay
- Rau củ hỗn hợp (mua sẵn tại siêu thị)
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Tiêu bột
- Hạt nêm
Tết đến mà mình vẫn muốn ăn gì nhẹ nhàng, đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kỳ ngon miệng? Hãy thử làm trứng cuộn – món ăn đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, nhưng hương vị lại khiến cả gia đình mê mẩn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp thịt, giò, rau củ cho tới khi cuộn và hấp. Thức ăn này vừa mềm mịn, vừa thơm béo, ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều tuyệt vời. Đừng lo lắng nếu chưa có nồi hấp, mình sẽ chia sẻ cách dùng lò vi sóng để có kết quả hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành, sau đó trộn giò, thịt xay và rau củ hỗn hợp trong một bát lớn. Thêm một chút tiêu, hạt nêm và đảo đều – mình chỉ dùng một ít gia vị để giữ vị tự nhiên của nguyên liệu.
- 2
Bước 2
Đánh tan 4 quả trứng trong một tô, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đun nóng chảo chống dính, rót một lớp trứng mỏng vừa đủ, để lửa vừa và chiên nhanh cho đến khi trứng chín tới nhưng vẫn mềm.
- 3
Bước 3
Khi lớp trứng vừa chín và còn hơi ấm, mình rải đều hỗn hợp thịt, giò và rau củ lên mặt trứng, rồi cuộn lại nhẹ nhàng như cuốn bánh mì.
- 4
Bước 4
Cắt cuộn thành các thanh dài. Với 4 quả trứng mình thu được khoảng 6 thanh vừa ăn.
- 5
Bước 5
Xếp các thanh trứng cuộn vào nồi hấp, hấp trong 15 phút cho đến khi nhân chín kỹ. Nếu không có nồi hấp, mình dùng lò vi sóng – chỉ cần quay 3 phút, nhưng lưu ý lớp trứng sẽ hơi khô hơn.
- 6
Bước 6
Đợi trứng cuộn nguội bớt, rồi cắt khoanh vừa ăn. Ăn kèm cơm trắng, hoặc chấm với nước mắm tỏi ớt, nước tương – bất kỳ loại nước chấm nào mình cũng thích, đều rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.