Trứng cuộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho trứng và muối vào bát, dùng đũa đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng khăn giấy thoa một lớp dầu ăn lên toàn bộ bề mặt chảo, bao gồm cả vành chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi chảo nóng, đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng, để đến khi bề mặt gần chín nhưng vẫn còn hơi ướt, dùng đũa và xẻng cuộn trứng lại thành vòng đầu tiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót tiếp một lớp mỏng trứng nữa, khi các mép bắt đầu chín, cuộn lại ngay mà không đợi tới khi hoàn toàn chín; trứng sẽ dính vào lớp trước và tiếp tục chín khi chạm chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục lật và cuộn, dùng xẻng nhẹ ép nhẹ các đoạn để trứng chắc hơn, kéo cuộn về phía mình.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ tiếp trứng, chờ đến khi bề mặt hơi chín rồi cuộn tiếp (lần 3).

   
7. 7

   Bước 7

   Khi trứng gần hết và đã dính vào vành chảo, tiếp tục cuộn cho đến khi hết hỗn hợp.

   
8. 8

   Bước 8

   Đặt cuộn trứng lên đĩa, dùng xẻng ép nhẹ mỗi mặt trong khoảng 30 giây để tạo hình vuông đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Cắt thành miếng vừa ăn, thưởng thức trứng cuộn mềm béo, thơm ngon.