Trứng cốm đúc thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng chảo, rưới một lớp dầu ăn mỏng. Khi dầu sôi, mình thái mỏng hành tây, rồi trộn trong một bát lớn hỗn hợp trứng, cốm, thịt cắt nhỏ và nước mắm, để cho các nguyên liệu ngấm đều vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi dầu đã nóng, mình cho hành tây đã thái vào chảo phi cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hành vàng đều, mình gạt hành ra đĩa để ráo mỡ. Tiếp theo, mình lấy một muỗng đầy hỗn hợp trứng đã trộn và cho lên chảo, chiên cho tới khi mặt dưới chín vàng, rồi lật sang mặt còn lại chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều giòn và vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên xong, mình vớt trứng cốm ra đĩa, để ráo dầu và dọn lên bàn. Thưởng thức ngay cùng nước chấm ưa thích để tăng thêm hương vị.