Chuẩn bị
12 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái trứng gà
- 5 g mộc nhĩ sợi
- 2 cây hành lá
- 1 cây xúc xích
Gia vị
- nước mắm
- hạt nêm
Mình rất thích món trứng chiên kết hợp với mộc nhĩ và xúc xích – vừa thơm, vừa giòn, lại nhanh gọn. Đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ, trộn chung với hành lá và trứng đã đánh tan. Thêm một chút nước mắm và hạt nêm để tăng hương vị, rồi cho xúc xích cắt lát vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào chảo nóng, chiên cho một mặt vàng giòn rồi lật lại, cuộn lại thành hình tròn mềm mịn. Cuối cùng mình cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng. Thức ăn này vừa là bữa sáng đầy năng lượng, vừa là món ăn nhẹ hấp dẫn cho bất kỳ lúc nào trong ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cắt hành lá thành lát mỏng. Đánh tan 4 quả trứng trong bát, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút hạt nêm, rồi trộn đều với mộc nhĩ và hành lá đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Cắt xúc xích thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo đã làm nóng với một ít dầu ăn. Khi một mặt của xúc xích chín vàng, đổ hỗn hợp trứng đã trộn lên chảo, để lửa vừa. Khi mặt dưới của trứng chín vàng, dùng xẻng nhẹ nhàng lật trứng lại và cuộn lại thành hình tròn dày vừa, để tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín đều.
- 3
Bước 3
Sau khi trứng chín và có màu vàng hấp dẫn, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn. Xếp lên đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.