Trứng chiên với thịt hun khói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó để chúng ra khay để tiện khi cắt. Đặt tên cho từng nguyên liệu trên giấy để không nhầm lẫn trong quá trình chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt hun khói mình thái hạt lựu, mùi tây và hành bào nhỏ. Bắp ngô bào thành hạt nhỏ, khoai tây gọt vỏ, cắt mỏng rồi rửa qua nước muối. Đặt khoai tây vào nồi hấp cho tới chín mềm, rồi dùng thìa nghiền nhẹ trong bát để tạo hỗn hợp nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đập 5 quả trứng vào tô, dùng phới đánh tan cho tới hỗn hợp đồng nhất. Thêm mùi tây, hành, bắp, khoai nghiền và thịt hun khói đã chuẩn bị vào, rắc bột nêm và tiêu, rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng tới khi dầu sôi nhẹ. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, giảm lửa xuống mức thấp nhất và đậy nắp để trứng chín dần mà không bị cháy.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mặt trên của trứng đã hơi se lại, mình dùng một đĩa lớn đặt lên trên chảo, rồi nhanh chóng lật chảo để trứng rơi vào đĩa, giúp mặt dưới chín đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục lật mặt còn lại của trứng lên chảo để chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng. Khi đã hoàn thành, mình lại dùng đĩa ban đầu để gắp trứng ra, tránh làm vỡ miếng trứng.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình cắt trứng chiên thành miếng vừa ăn, dùng đĩa lớn hơn để trình bày và thưởng thức cùng gia đình.