Trứng chiên tôm thịt cùng hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm thẻ, cắt đầu, lột vỏ rồi băm nhỏ vừa ăn. Ngâm nấm mèo khô trong nước cho nở, rửa sạch rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho nấm mèo và tôm đã băm vào bát, thêm một ít dầu mè và nước mắm, trộn đều rồi để yên 5 phút để gia vị thấm vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 3 quả trứng gà trong bát, thêm một chút nước mắm và khuấy đều tay. Nếu muốn, mình thường cho thêm ít hành lá thái nhỏ để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho hành tây đã cắt mỏng vào xào sơ cho thơm, sau đó cho hỗn hợp tôm, nấm đã ướp vào chung, đảo đều cho đến khi tôm chín vừa.

5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, chiên cho đến khi cả hai mặt chín vàng đều. Vớt ra, ăn kèm cơm trắng hoặc tương ớt sẽ rất ngon.