Trứng chiên tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, lột chỉ đen rồi băm nhỏ thật mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt mình rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu để nhanh chín và giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho bơ ghee và dầu ăn vào, sau đó cho tôm băm và cà rốt vào xào cho thơm và cà rốt mềm tới mức vừa ăn. Khi xong, mình chuyển sang đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

4. 4

   Bước 4

   Trong một tô, mình đập 2 quả trứng, cho hành lá băm, bột nêm, rồi đổ tôm và cà rốt đã xào vào. Dùng đũa khuấy đều cho trứng tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

5. 5

   Bước 5

   Lại cho một chút bơ ghee hoặc dầu ăn vào chảo đã nóng, đổ hỗn hợp trứng tôm vào chiên nhanh trên lửa vừa, đảo nhẹ cho mặt dưới chín vàng, rồi gập lại. Món Trứng chiên tôm đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.