Trứng chiên thịt xay với nấm đùi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình băm nhỏ cà chua rồi cho vào chảo nóng, xào sơ cho chín tới. Tiếp theo, cho thịt xay vào xào chung, nêm một chút muối, tiêu và gia vị cho đậm đà, đảo đều cho tới khi thịt chín và thấm vị cà chua.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp thịt‑cà chua đã chín, mình đập 4 quả trứng vào bát, thêm 20 g hạt mè, 2 ml nước mắm và một ít tiêu, khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng này lên chảo, đảo nhẹ cho trứng chín tới, rồi cho 2 cái nấm đùi gà đã cắt lát mỏng vào, trộn nhanh để nấm chín vừa phải mà vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi trứng đã chín vàng đều, mình rắc phần hạt mè còn lại lên mặt món, nhẹ nhàng đảo một vòng để hạt mè thơm và dính vào trứng. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.